سدیم لاکتات صنعتی (Sodium lactate)

مشخصات فیزیکی و شیمیایی سدیم لاکتات صنعتی چیست؟

در ادامه مهم‌ترین ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی سدیم لاکتات در گرید صنعتی را شرح داده‌ایم:

مشخصات فیزیکی سدیم لاکتات:

1. فرمول شیمیایی: C₃H₅NaO₃
2. وزن مولکولی: 112.06 گرم بر مول
3. شکل ظاهری: مایع شفاف و بی‌رنگ یا پودر سفید
4. بو: بدون بو
5. حلالیت: به راحتی در آب حل می‌شود
6. چگالی: تقریباً 1.3 تا 1.4 گرم بر سانتی‌متر مکعب (برای محلول 60 درصد)
7. نقطه ذوب: ندارد (به صورت محلول موجود است)
8. نقطه جوش: حدود 140 درجه سانتی‌گراد (برای محلول 60 درصد)

مشخصات شیمیایی سدیم لاکتات:

1. pH: محلول 10 درصد سدیم لاکتات دارای pH حدود 6 تا 8 است، که نشان‌دهنده خاصیت ضعیف اسیدی تا خنثی آن است.
2. خواص مرطوب‌کنندگی: به دلیل توانایی جذب و نگهداری آب، به عنوان مرطوب‌کننده قوی عمل می‌کند.
3. پایداری: پایدار در شرایط نرمال دمایی و رطوبتی، اما در صورت نگهداری نادرست ممکن است دچار تجزیه شود.
4. قابلیت زیست تخریب‌پذیری: سدیم لاکتات به راحتی در محیط زیست تجزیه می‌شود و بی‌خطر محسوب می‌شود.
 

سدیم لاکتات صنعتی به دلیل ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی متنوع، از جمله حلالیت بالا در آب، خاصیت مرطوب‌کنندگی و تنظیم pH، و پایداری مناسب، در صنایع غذایی، داروسازی، آرایشی و بهداشتی و شوینده‌ها کاربردهای گسترده‌ای دارد. این ویژگی‌ها باعث شده است که سدیم لاکتات به عنوان یک ماده چندمنظوره و کارآمد در تولیدات صنعتی شناخته شود.

آیا سوالی در زمینه خرید سدیم لاکتات صنعتی دارید؟ از طریق تلفن تماس 02192003669 با تیم فنی نُـواشیمی همراه بمانید. 

مهم‌ترین کاربردهای سدیم لاکتات صنعتی کدامند؟

سدیم لاکتات صنعتی کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد که به دلیل ویژگی‌های خاص شیمیایی و فیزیکی آن است. در ادامه به مهم‌ترین کاربردها اشاره می‌کنیم:

1. صنایع غذایی:

• نگهدارنده: سدیم لاکتات به عنوان یک نگهدارنده مؤثر برای افزایش ماندگاری محصولات گوشتی و جلوگیری از رشد باکتری‌های مضر مانند لیستریا و کلستریدیوم استفاده می‌شود.

• عامل مرطوب‌کننده: در محصولاتی مانند نان و کیک‌ها به حفظ رطوبت کمک کرده و از خشک شدن زودرس آنها جلوگیری می‌کند.

• بهبود طعم: به بهبود طعم و بافت محصولات غذایی کمک می‌کند.

2. صنایع داروسازی:

• تنظیم‌کننده pH: به عنوان تنظیم‌کننده pH در فرمولاسیون‌های دارویی استفاده می‌شود.

• تزریقات و محلول‌های دارویی: در محلول‌های تزریقی و سرم‌های نمکی به عنوان منبع یون‌های سدیم و لاکتات استفاده می‌شود که برای تعادل الکترولیتی بدن ضروری است.

3. صنایع آرایشی و بهداشتی:

• مرطوب‌کننده: در تولید لوسیون‌ها، کرم‌ها و محصولات مراقبت از پوست به عنوان مرطوب‌کننده و نرم‌کننده پوست استفاده می‌شود.
• محصولات مراقبت از مو: در شامپوها و نرم‌کننده‌های مو به منظور حفظ رطوبت و بهبود بافت مو به کار می‌رود.

4. صنایع شوینده:

• عامل قلیایی: به عنوان تنظیم‌کننده pH و عامل قلیایی در فرمولاسیون مواد شوینده و پاک‌کننده‌ها استفاده می‌شود.

5. صنایع شیمیایی:

• عامل ضد خوردگی: در برخی از کاربردهای صنعتی به عنوان عامل ضد خوردگی و تثبیت‌کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سدیم لاکتات به دلیل خواص ضد باکتریایی، مرطوب‌کنندگی و تنظیم pH در صنایع مختلفی از جمله غذایی، دارویی، آرایشی و شوینده‌ها کاربرد دارد. این ماده به بهبود کیفیت محصولات و افزایش ماندگاری آنها کمک می‌کند و نقش مهمی در تولیدات صنعتی ایفا می‌کند.

برای ارتباط با شرکت نُـواشیمی و استعلام قیمت سدیم لاکتات گرید صنعتی، با شماره تماس 02192003669 در ارتباط بمانید. 

فرآیند تولید سدیم لاکتات چیست؟ 

پیشنهاد می‌کنیم پیش از اقدام به  خرید سدیم لاکتات صنعتی، فرایند تولید این ماده را مطالعه کنید:

1. تولید اسید لاکتیک:

تخمیر:
مواد اولیه: اسید لاکتیک معمولاً از طریق تخمیر کربوهیدرات‌ها مانند گلوکز یا نشاسته تولید می‌شود. منابع رایج شامل شکر، ذرت و سیب‌زمینی هستند.
میکروارگانیسم‌ها: برای تخمیر، باکتری‌های لاکتیک‌اسید مانند Lactobacillus استفاده می‌شوند.
شرایط تخمیر: تخمیر در شرایط دمایی و pH کنترل‌شده انجام می‌شود تا تولید اسید لاکتیک بهینه شود.

2. خالص‌سازی اسید لاکتیک:

جدا سازی و تصفیه:
اسید لاکتیک تولید شده از محیط تخمیر جدا می‌شود و از طریق فرآیندهای تصفیه مانند تبخیر و فیلتراسیون خالص‌سازی می‌شود تا ناخالصی‌ها و میکروارگانیسم‌ها حذف شوند.

3. تولید سدیم لاکتات:

واکنش خنثی‌سازی:
اسید لاکتیک خالص‌شده با سدیم هیدروکسید (NaOH) یا سدیم کربنات (Na₂CO₃) واکنش داده می‌شود تا سدیم لاکتات تشکیل شود. CH3CH(OH)COOH+NaOH→CH3CH(OH)COONa+H2OCH_3CH(OH)COOH + NaOH → CH_3CH(OH)COONa + H_2OCH3​CH(OH)COOH+NaOH→CH3​CH(OH)COONa+H2​O
کنترل pH: در طول واکنش، pH کنترل می‌شود تا از تولید محصول نهایی با کیفیت بالا اطمینان حاصل شود.

4. تغلیظ و خشک‌سازی (در صورت نیاز):

تغلیظ: محلول سدیم لاکتات ممکن است برای رسیدن به غلظت مورد نظر تغلیظ شود.
خشک‌سازی: در صورت نیاز به سدیم لاکتات پودری، محلول تغلیظ شده از طریق فرآیند خشک‌سازی (مانند خشک‌سازی پاششی) به پودر تبدیل می‌شود.

5. بسته‌بندی:

بسته‌بندی: سدیم لاکتات تولید شده بسته‌بندی و آماده ارسال به مشتریان می‌شود. بسته‌بندی باید در برابر رطوبت و نور محافظت شود تا کیفیت محصول حفظ شود.

تولید سدیم لاکتات صنعتی فرآیندی چند مرحله‌ای است که با تخمیر کربوهیدرات‌ها آغاز می‌شود و پس از مراحل خالص‌سازی، واکنش خنثی‌سازی و تغلیظ یا خشک‌سازی، محصول نهایی به دست می‌آید. این فرآیند نیازمند کنترل دقیق شرایط تخمیر و واکنش‌های شیمیایی است تا محصولی با کیفیت و خلوص بالا تولید شود. 

برای ارتباط با شرکت نُـواشیمی و دریافت اطلاعات خرید سدیم لاکتات، با شماره تماس 02192003669 در ارتباط بمانید. 

همه چیز درباره تاریخچه کشف سدیم لاکتات

سدیم لاکتات، نمک سدیم اسید لاکتیک، در ابتدا به عنوان محصول فرعی تخمیر لاکتیک اسید کشف شد. لاکتیک اسید خود در اواخر قرن 18 میلادی توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهم شیله کشف شد، زمانی که او متوجه شد که این اسید در فرآیند تخمیر شیر تولید می‌شود.

سدیم لاکتات به عنوان نمک سدیم لاکتیک اسید برای اولین بار در اوایل قرن 19 میلادی شناسایی شد. این نمک به‌طور طبیعی در فرآیندهای متابولیکی بدن انسان و حیوانات نیز تولید می‌شود. استفاده از سدیم لاکتات در صنایع مختلف، به‌ویژه در صنایع غذایی به عنوان نگهدارنده و تنظیم‌کننده اسیدیته، در نیمه دوم قرن 20 میلادی رایج شد. این ماده به‌ویژه در محصولات گوشتی، مواد غذایی کنسروی، و نوشیدنی‌های ورزشی به‌کار می‌رود.

در طول دهه‌های اخیر، سدیم لاکتات به دلیل خواص متنوعی که در بهبود بافت، طعم و ماندگاری محصولات غذایی دارد، در صنعت غذایی و دارویی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. 

خرید سدیم لاکتات گرید صنعتی در داروسازی

سدیم لاکتات در صنعت داروسازی به‌عنوان یک ماده کمکی دارویی (excipient) با کاربردهای متنوع مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب نمکی از اسید لاکتیک و سدیم، دارای pH خنثی تا کمی قلیایی است و به‌صورت مایع شفاف و بی‌رنگ ارائه می‌شود. در ادامه، کاربردهای اصلی آن در داروسازی شرح داده می‌شود:

1. تنظیم‌کننده pH و بافر

• سدیم لاکتات می‌تواند به‌عنوان تنظیم‌کننده pH در فرمولاسیون‌های دارویی عمل کند. این ویژگی برای حفظ پایداری دارو و سازگاری آن با بدن (مثلاً در سرم‌ها یا تزریقات) اهمیت دارد.

2. عامل هیدراته‌کننده

• این ماده رطوبت‌دوست است و به حفظ رطوبت در فرمول‌های دارویی، به‌ویژه در محصولات موضعی (کرم‌ها و ژل‌ها) کمک می‌کند. همچنین مانع خشک شدن سریع پوست در داروهای پوستی می‌شود.

3. استفاده در محلول‌های تزریقی

• سدیم لاکتات بخشی از محلول‌های تزریقی مانند Ringer's Lactate یا Lactated Ringer's Solution است که در درمان کم‌آبی بدن، شوک، یا اسیدوز خفیف استفاده می‌شود. در این محلول‌ها، لاکتات به‌عنوان منبع یون بی‌کربنات برای تنظیم تعادل اسید-باز بدن عمل می‌کند.

4. عامل کلات‌کننده

• سدیم لاکتات می‌تواند یون‌های فلزی را در برخی فرمول‌ها کلاته کند، که باعث جلوگیری از تسریع در تجزیه دارو یا واکنش‌های ناخواسته بین ترکیبات فعال می‌شود.

5. سازگاری بالا با بدن

به دلیل اینکه لاکتات در بدن انسان به طور طبیعی وجود دارد و در چرخه متابولیسم شرکت دارد، سدیم لاکتات از نظر بیولوژیکی سازگار (biocompatible) است و معمولاً به خوبی تحمل می‌شود.

 برای ارتباط با شرکت نُـواشیمی و استعلام قیمت لاکتات سدیم صنعتی، با شماره تماس 02192003669 در ارتباط بمانید. 

خرید سدیم لاکتات صنعتی در صنایع غذایی

سدیم لاکتات در صنایع غذایی به‌عنوان یک افزودنی غذایی چندمنظوره با کد E325 شناخته می‌شود. این ترکیب نمک سدیمِ اسید لاکتیک است و اغلب به شکل محلول بی‌رنگ و بی‌بو با طعم نمکی یا کمی شیرین استفاده می‌شود. کاربردهای آن در صنایع غذایی به‌شرح زیر است:

1. نگهدارنده و ضد میکروب طبیعی

سدیم لاکتات یک عامل ضدمیکروبی مؤثر به‌ویژه علیه باکتری‌های مولد فساد و عوامل بیماری‌زا مانند Listeria monocytogenes است. به همین دلیل در محصولات گوشتی فرآوری‌شده (مانند سوسیس، کالباس، ژامبون) برای افزایش ماندگاری و ایمنی میکروبی به‌کار می‌رود.

2. مرطوب‌کننده و عامل نگهدارنده آب

این ترکیب به جذب و حفظ رطوبت در محصولات کمک می‌کند و موجب بهبود بافت و طراوت غذا می‌شود. مثلاً در گوشت‌های پخته‌شده، با نگه داشتن آب، از خشکی محصول جلوگیری می‌کند.

3. تنظیم‌کننده pH

سدیم لاکتات به‌عنوان یک بافر طبیعی عمل کرده و pH محصول را در محدوده‌ای ایمن حفظ می‌کند، که برای پایداری شیمیایی و جلوگیری از رشد برخی میکروارگانیسم‌ها مهم است.

4. عامل طعم‌دهنده و افزایش دهنده مزه شور

در برخی فرمولاسیون‌ها به‌عنوان تقویت‌کننده طعم شور یا برای تعدیل طعم استفاده می‌شود، بدون آن‌که میزان نمک (سدیم کلرید) را افزایش دهد.

5. جایگزین نمک در رژیم‌های کم‌نمک

سدیم لاکتات گاهی در محصولات رژیمی به‌عنوان جایگزین جزئی نمک استفاده می‌شود، زیرا میزان سدیم کمتری نسبت به نمک طعام دارد اما اثر طعم‌دهندگی مشابهی ایجاد می‌کند.

سدیم لاکتات مورد استفاده در صنایع غذایی باید دارای گرید غذایی (Food Grade) بوده و مطابق با استانداردهای بین‌المللی مانند FCC یا EEC باشد. این ترکیب در محصولاتی مانند گوشت‌های فراوری‌شده، پنیر، شیرینی‌جات، محصولات رژیمی و نوشیدنی‌ها به‌کار می‌رود.

 برای ارتباط با شرکت نُـواشیمی و استعلام قیمت سدیم لاکتات صنعتی، با شماره تماس 02192003669 در ارتباط بمانید. 

مهم‌ترین نکات ایمنی در هنگام استفاده از سدیم لاکتات صنعتی چیست؟

نکات ایمنی هنگام استفاده از سدیم لاکتات گرید صنعتی بسیار مهم‌اند، زیرا این گرید معمولا برای مصارف غیرخوراکی (صنعتی و شیمیایی) طراحی شده و ممکن است ناخالصی‌هایی داشته باشد. موارد ایمنی عبارتند از:

1. استفاده از تجهیزات حفاظت فردی (PPE):
    همیشه از دستکش مقاوم در برابر مواد شیمیایی، عینک ایمنی و ماسک (در صورت وجود بخارات یا مه) استفاده شود.

2. تماس با پوست و چشم:
   از تماس مستقیم محلول غلیظ با پوست و چشم جلوگیری شود. در صورت تماس، فوراً با آب فراوان شست‌وشو داده شود و در صورت نیاز به پزشک مراجعه شود.

3. تهویه مناسب محیط کار:
   در محیط‌هایی با تهویه مناسب کار شود تا بخارات احتمالی استنشاق نشوند.

4. نگهداری ایمن:
   در ظروف دربسته، مقاوم به خوردگی و دور از نور مستقیم خورشید و گرما نگهداری شود. از تماس با اسیدهای قوی خودداری شود.

5. پیشگیری از بلع یا استنشاق:
   از خوردن، نوشیدن یا کشیدن سیگار در حین کار با این ماده پرهیز شود.

6. مدیریت نشت یا ریزش:
   در صورت نشت، سطح را با مواد جاذب غیرقابل اشتعال مانند ماسه جذب کرده و در ظروف مناسب دفع کنید. از ورود آن به فاضلاب خودداری شود.

7. اطلاع از برگه ایمنی (MSDS):
   قبل از استفاده، مطالعه برگه اطلاعات ایمنی ماده (Material Safety Data Sheet) ضروری است.

آیا تمایل به خرید سدیم لاکتات صنعتی و یا سایر محصولات شیمیایی را دارید؟ شما عزیزان می توانید برای دریافت اطلاعات مورد نیاز خود، از طریق تلفن تماس 02192003669 و یا شبکه های اجتماعی با ما در ارتباط باید.